楚天都市报：辣火锅天天吃 当心口腔癌来袭
楚天都市报副刊讯 本报记者晏雯 通讯员蒋楚剑 孙晓言
受访专家：中华口腔医学会口腔颌面外科专业委员会主任委员、betway88必威口腔医院副院长 赵怡芳教授
betway88必威口腔医院口腔颌面-头颈肿瘤外科主任 张文峰教授
betway88必威口腔医院口腔颌面-头颈肿瘤外科副主任 尚政军教授
【门诊案例】
冬季悄然来临，寒冷的季节，各式的火锅、烧烤成为年轻人最为热衷的食物。然而，在享受这些美食时可要小心了，口腔癌可能正盯上了你。
小赵是个爱热闹的小伙子，尤其下班后喜欢邀上三朋五友，在单位旁边的火锅店与朋友们一边吃火锅一边喝酒，还时而停下来吞云吐雾一番，几乎每天的晚餐都是在火锅店里解决。可是最近两周，小赵觉得有点不对劲，他的舌头右边长了一个溃疡，开始还没当一回事，过了一周后发现溃疡没好，便在药店买了一点药，用了后又过了几天，结果溃疡不仅没好，似乎还长大了，虽说不是很疼，但是吃东西碰到的时候总觉得有点疼，于是他到betway88必威口腔医院（湖北省口腔医院）就诊，结果医生通过病理学检查证实，发生在小赵舌头上的不是普通的溃疡，而是鳞状细胞癌。幸亏发现得早，手术后的小赵返回了工作岗位。
口腔癌发病率提高，年轻患者增多
提起癌症，很多人都会谈癌色变。但是，口腔癌对很多人来说，却是个新名词。人们不禁要问，小赵这么年轻，为什么会得口腔癌呢？
中华口腔医学会口腔颌面外科专业委员会主任委员、betway88必威口腔医院副院长赵怡芳教授介绍：口腔癌的高发人群是中老年男性，这些人往往常年的吸烟饮酒，口腔卫生较差。近几年来，年轻患者逐年增多，这与环境污染、工作压力、生活习惯尤其是不良的饮食方式有很大的关系。
事实上，口腔癌的发病率已从20年前的第15位上升至目前的第8位。11月13日在betway88必威口腔医院启动的第四次全国口腔健康流行病学调查准备工作会议上，专家们计划将口腔癌患病率纳入调查范围。赵怡芳教授先后为近万名患者治疗了口腔颌面部肿瘤，他表示：“现在口腔癌的发病情况较往年有所提高，最近几年每年能进行各种口腔颌面部肿瘤切除手术近500例。”谈起口腔癌的发病情况，赵怡芳教授不无担心。“口腔癌是发生在口腔粘膜上皮的恶性肿瘤，是头颈部较常见的恶性肿瘤之一。可发生于舌、颊部、腭部、颌骨、牙龈等部位，在我国，口癌的发病率为10万分之一，男性的发生率较女性高，但女性发病率呈上升趋势。由于口腔癌的患病部位特殊，是呼吸道、消化道的起始端，会影响患者的进食、呼吸及面部外形的美观，对手术有着更高的要求。”
赵怡芳教授介绍，目前口腔癌的治愈率较高，效果较好。口腔癌患者愈后生存时间较长，目前口腔癌愈后的五年生存率为60%左右。随着显微外科技术的开展，患者口腔癌愈后生活质量越来越高，饮食、说话功能可基本恢复。
这些“信号”提示口腔癌前病变
对于口腔癌，一定要做到早防早治，特别是在癌前病变时就进行干预。
betway88必威口腔医院口腔颌面-头颈肿瘤外科主任张文峰教授表示：有一些信号其实就是身体在提示你处于口腔癌的癌前病变阶段。
白斑：癌变率较高。多见于中年以上男性，尤其是吸烟者。白斑在口腔粘膜上表现为白色斑块，表面粗糙，边缘清楚，稍有隆起或明显高出粘膜，有皱纹或浅的裂痕，局部可有不适或异物感。
红斑：癌变率比白斑高5倍。红斑好发于缘舌腹、颊粘膜和牙龈处，表面鲜红，光滑，界限清楚，软而无触痛，中老年人多见。若红斑发生出血、变硬、溃疡，则可能为癌变征象。
扁平苔藓：女性多见，好发于颊粘膜处，呈白色条纹状，如果伴有红色糜烂面，若久治不愈，则要警惕癌变的可能。
口腔粘膜下纤维性变：发生于嚼槟榔的患者，口腔粘膜变得苍白，质地变硬，可引起张口受限，口腔起水疱。
预防：戒烟酒、少烫辣、不嚼槟榔
betway88必威口腔医院口腔颌面-头颈肿瘤外科副主任尚政军教授指出，烟草中含有的各种化学物质可以造成口腔粘膜的损伤，致使正常口腔细胞变性。而喝酒精含量高的烈酒，也会使口腔粘膜表面的防御系统受到破坏。食物吃得过烫，其实也留下了罹患口腔疾病的隐患。因为槟榔会造成口腔粘膜发生纤维变性，喜欢吃槟榔的人患口腔癌的几率也要比普通人高很多倍。另外，不少中老年人常有烂牙留在口中，这些烂牙的锐利边缘长期创伤口腔粘膜，造成口腔溃疡，也是口腔癌的一大隐患。
如何通过饮食，避免口腔癌的致病因素呢？尚政军建议，除了尽量少吃或不吃各种油炸或烧烤类食物外，多进食富含维生素C、维生素E、维生素A、维生素B2、维生素B6、烟碱酸、视黄醇、胡萝卜素、黄酮类和钾、镁、铁、硒类的食物，可以达到预防口腔癌的功效，含这类元素的食物主要有：新鲜的蔬菜水果，尤其是时令的绿色和黄色蔬菜；新鲜的肉、鱼、虾蟹；牛奶、酸奶、豆浆等等。
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